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DAUBE CITROUILLE -
SAUTE DE POULET
Recette d'Annabelle
Ingrédients :
- Riz
- huile d'olive
pour la daube citroulle
- citrouille
- curcuma
- oignons
pour le sauté de poulet
- blanc de poulet (escalope)
- sauce de soja
- sauce d'huitre
- pourdre manioc
- miel
- oignons
Préparation de la daube :
Mettre de l'huile d'olive dans la poele et faire roussir les oignons
Mettre un petit peu de curcuma
Rajouter la citrouille découpée en cubes
Couvrir pour la cuisson
Lorsque la citrouille commence a bien ramollir bien saler, poivrer, mettre de l'ail et du persil frais.
Préparation du sauté de poulet :
Badigeonner le poulet découpé en petits morceaux de sauce d'huitre, de sauce de soja, ajouter un petit peu de poudre manioc et bien l'étaler sur la viande à l'aide d'une fourchette, ajouter du miel.
Mettre de l'huile d'olive et faire roussir les oignons, ajouter les morceaux de poulet marinés.
Servir avec le riz. (préparé à l'eau dans le cuit vapeur)