SALADE MAROCAINE
Ingrédients :
-3 poivrons
-2 tomates
- persil frais
- sel, cumin, vinaigre
Mettre 3 poivrons dans le four jusqu'à ce qu'ils deviennent marrons. Les mettre dans un sac plastique (sac de congélation) 10 minutes . Enlever la peau et couper en petits morceaux.
Ajouter 2 tomates coupées en petits morceaux (auxquelles on aura préalablement enlevé la peau)
Ajouter du persil frais.
Ajouter sel, cumin, vinaigre ( ou citron).
TAJINE KAFTA (viande hachée)
Ingrédients :
Pour la sauce tomate :
- 3 ou 4 tomates coupées en deux, sans peau et rapées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail coupées en petits bouts
- 1 oignon rapé
- 1 petite botte de persil haché fin
- sel, cumin, piment, poivre
- 1 verre d'eau
Laisser cuire le tout à petit feu.
Pour les boulettes :
- viande de boeuf haché
- sel, cumin, piment, poivre
Faire des boules avec la viande épicée, les ajouter dans la sauce tomate.
Puis y casser un oeuf. ( falcutatif : je n'ai pas rajouté l'oeuf au plat cf photo)
